Ruské bliny s tuniakom
Ingrediencie:
Na bliny:
- 180 g pohankovej celozrnnej hladkej múky Pernerka,
- 200 ml mlieka,
- 1 vajce,
- ½ lyžičky mletého černého korenia,
- 1 lyžička soli.
Na vrch:
- 200 g kyslej smotany,
- 1 lyžička provensálskeho korenia,
- 1 lyžica sekaného petržlena,
- soľ,
- 80 g tuniaka v konzerve.
Tipy a Triky:
Ak si chcete bliny pripraviť na tradičný spôsob, vymeňte tuniaka za kaviár a vychutnajte si túto pochúťku v tradičnom prevedení.
Postup:
Do veľkej misy nasypeme múku, pridáme čierne korenie a soľ a všetko premiešame. Uprostred si spravíme jamku, do ktorej nalejeme mlieko, pridáme žĺtok, droždie, a všetko premiešame tak, aby vzniklo hladké tekuté cesto. Misku prikryjeme utierkou a cesto v nej necháme hodinu kysnúť. Než cesto vykysne pripravíme si dip z kyslej smotany. Do menšej misky vložíme kyslú smotanu, pridáme provensálske korenie, petržlen a podľa chuti soľ. Všetko premiešame a necháme chvíľu odležať.
Keď je cesto vykysnuté, vyšľaháme si z prebytočných bielok tuhý sneh a opatrne ho primiešame do cesta. Na veľkej panvici si rozohrejeme trochu oleja a lyžicou na nej tvoríme guľaté bliny veľké cca 10 cm. Vyprážame cca 2 minút z každej strany. Bliny potrieme pripraveným dipom a dozdobíme podľa chuti trochou tuniaka a petržlena.
KDE KÚPITE PERNERKU
Naše múky sú dostupné v stálej ponuke predajcov uvedených nižšie.
A v ponuke mnohých ďalších malých predajcov...