Do misy navážime všetky ingrediencie okrem hrozienok a varechou vymiešame hladké lesklé cesto. Netreba pridávať žiadnu múku; cesto odležaním „spevnie“. Hrozienka vmiešame úplne na záver. Prikryté necháme na teplom mieste kysnúť. Bábovkovú formu vymastíme polotekutým maslom a vysypeme hoblinkami mandlí. Vykysnuté cesto krátko prepracujeme a vyvaľkáme do tvaru bochníka. V ňom urobíme dieru (ako na donut) a opatrne umiestnime do pripravenej formy. Necháme kysnúť na trojnásobný objem. Pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre pri 170 °C.

Necháme vychladnúť a pocukrujeme. Na polevu rozvaríme 3 lyžice džemu, lyžicu vody a niekoľko vetvičiek tymianu. Ešte vlažnú ňou polejeme bábovku. Dozdobíme tymianom a podávame s úsmevom! Je skutočne vynikajúca!