Rebarborový koláč z celozrnnej múky
Ingrediencie:
- 100 g pšeničnej celozrnnej hladkej Pernerky
- 6 žĺtkov
- 90 g práškového cukru
- 6 bielkov
- 2 g soli
- 100 g krupicového cukru
- 45 g vanilkového pudingového prášku
- nastrúhaná kôra z ½ citróna
- krupicový cukor na vysypanie formy
- 20 g masla
- 300 g rebarbory
Tipy a Triky:
- Pšeničnú celozrnnú hladkú Pernerku môžete vymeniť za ražnú celozrnnú hladkú Pernerku. Tiež ich môžete zmiešať v pomere 50:50.
Postup:
Formu (24 cm v priemere) dôkladne vymažeme maslom a vysypeme krupicovým cukrom.
Umytú rebarboru (ak je treba, tak olúpanú) nakrájame na symetrické kúsky, z ktorých na dne formy vytvoríme mozaiku.
Bielky vyšľaháme s cukrom a soľou do pevného snehu.
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Do žĺtkovej peny preosejeme vanilkový puding, zľahka premiešame. Pridáme ⅓ snehu, preosejeme múku a opäť premiešame. Potom pridáme druhú tretinu snehu, premiešame a nakoniec pridáme tretiu časť snehu.
Vzniknuté cesto nalejeme na vyskladanú rebarboru a dáme piecť do rozpálenej rúry na 180 °C asi 30 minút.
KDE KÚPITE PERNERKU
Naše múky sú dostupné v stálej ponuke predajcov uvedených nižšie.
A v ponuke mnohých ďalších malých predajcov...